基礎知識
豪華なイメージがある内容を詳しくみていきましょう。映画等でよく登場し現在では見慣れたものになっていますが、まだあまりご存知のない方の為に基礎からみていきましょう。
屋形船とは
まずは基本について確認していきましょう。船上に座敷を設置してある船のことをいい、だいたいの船の利用人数は１０名程度から大きいものだと７０名から８０名だと言われています。映画等でのイメージが固定されている方もあるとは思いますが、新しいタイプですと屋根の部分がデッキになっているものもあり、景色を見るのに優れたタイプも登場しています。
料理
屋形船では様々なことが行えます。その中でもよく利用される形態が宴会です。船上で揺られながらのお酒は非常に美味しいものがあります。また船での料理で皆様が一番にイメージされるのがてんぷらではないかと思います。てんぷらをはじめ、美味しいお刺身を食べたり、冬の寒いときには特に喜ばれる鍋料理を楽しんだり出来ます。最近ではデザートのサービスも充実した船もあり非常に満足できるものになっています。
スタイル
現在のようなスタイルが出来上がったのは江戸時代の前後かも知れません。その時代には、位の高い武士やお金を持った商人などが川に浮かべ船に乗り宴会を行っていたという記録がたくさん残っています。この頃は、料亭よりも優れているという話もあった位で、とても充実した船が存在していました。今の世の中に見られる大型船は、昭和の時代に発展していったと言われています。